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當(dāng)然，除了糖和水之外，蜂蜜中還含有微量的礦物質(zhì)、維生素、酶類，約占 0.5%。 二、蜂蜜里的維生素、礦物質(zhì)，沒你想的那么豐富！ “含有豐富的維生素、礦物質(zhì)、酶”，經(jīng)常被作為蜂蜜的賣點(diǎn)，被商家鼓吹。 然而，用數(shù)據(jù)說話，你馬上就會(huì)發(fā)現(xiàn)貓膩：以蜂蜜中含有的維生素 C 為例。 每 100g 蜂蜜中含 0.5 毫克 VC，而 100g 草莓含 47 毫克 VC，100g 菠菜中含 32 毫克 VC。 如果按照一勺蜂蜜 10g 來計(jì)算，你大概要喝 940 勺，才能攝入 100g 草莓提供的維生素 C。 再來看看礦物質(zhì)含量，每 100g 蜂蜜所含鈣、鐵、鎂也是少得可憐，幾乎只有每日推薦攝入量的 1%，更別提一兩勺蜂蜜了。
