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摘要： 環(huán)境 工程 中微生物是微生物學(xué)中的重要組成部分，分子生物技術(shù)在其中的應(yīng)用不算太為廣泛，因此需要對(duì)其相關(guān)研究進(jìn)行關(guān)注。 所謂的分子生物技術(shù)主要是分子水平上出發(fā)來(lái)對(duì)微生物種群的特征和分類(lèi)進(jìn)行分析，通過(guò)采用多種是生物反應(yīng)機(jī)理來(lái)更好的認(rèn)識(shí)環(huán)境微生物的遺傳特性，為其應(yīng)用效果的提升提供更好的依據(jù)。
在我們周?chē)沫h(huán)境中存在著種類(lèi)繁多的、數(shù)量龐大的微生物。 土壤、江河湖海、塵埃、空氣、各種物體的表面以及人和動(dòng)物體的口腔、呼吸道、消化道等都存在著各種微生物。 由于它們體積微小，人們用肉眼無(wú)法觀(guān)察到它們個(gè)體的存在。
其他也有很多環(huán)境微生物的期刊，例如microbial ecology， frontier microbiology等等，但以上4個(gè)是我認(rèn)為環(huán)境微生物中最具代表性的期刊。 其他土壤，皮膚，食品微生物也都有各自小眾的期刊。 ----------------------------------------（分割線(xiàn)）----------------------------------------------------------------------- 大氣類(lèi)的：atmospheric environment, APR, GBC， JGR, GRL（曾中過(guò)一篇）都算是不錯(cuò)的，但大氣類(lèi)的微生物方面，大多也涉及地球科學(xué)方面
食品微生物檢驗(yàn)方法為食品監(jiān)測(cè)必不可少的重要組成部分。 它不僅是衡量食品衛(wèi)生質(zhì)量的重要指標(biāo)之一，也是判定被檢食品能否食用的科學(xué)依據(jù)之一。 通過(guò)食品微生物檢驗(yàn)，可以判斷食品加工環(huán)境及食品衛(wèi)生環(huán)境,能夠?qū)κ称繁患?xì)菌污染的程度作出正確的評(píng)價(jià)，為各項(xiàng)衛(wèi)生管理工作提供科學(xué)依據(jù),提供傳染病和人類(lèi)，動(dòng)物和食物中毒的防治措施 [1]。 食品微生物檢驗(yàn)是以貫徹“預(yù)防為主”的衛(wèi)生方針，可以有效地防止或者減少食物中毒人畜共患病的發(fā)生，保障人民的身體健康；同時(shí)，它對(duì)提高產(chǎn)品質(zhì)量，避免經(jīng)濟(jì)損失，保證出口等方面具有政治上和經(jīng)濟(jì)上的重要意義。 水是食品生產(chǎn)中的重要原料，必須符合飲用水的標(biāo)準(zhǔn)、水是否合乎標(biāo)準(zhǔn)，除需對(duì)其感官質(zhì)量、放射性物質(zhì)、與健康有關(guān)的無(wú)機(jī)成分等進(jìn)行分析測(cè)定外，還必須對(duì)微生物進(jìn)行檢測(cè)。
