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摘要： 環(huán)境 工程 中微生物是微生物學中的重要組成部分，分子生物技術(shù)在其中的應(yīng)用不算太為廣泛，因此需要對其相關(guān)研究進行關(guān)注。 所謂的分子生物技術(shù)主要是分子水平上出發(fā)來對微生物種群的特征和分類進行分析，通過采用多種是生物反應(yīng)機理來更好的認識環(huán)境微生物的遺傳特性，為其應(yīng)用效果的提升提供更好的依據(jù)。
在我們周圍的環(huán)境中存在著種類繁多的、數(shù)量龐大的微生物。 土壤、江河湖海、塵埃、空氣、各種物體的表面以及人和動物體的口腔、呼吸道、消化道等都存在著各種微生物。 由于它們體積微小，人們用肉眼無法觀察到它們個體的存在。
其他也有很多環(huán)境微生物的期刊，例如microbial ecology， frontier microbiology等等，但以上4個是我認為環(huán)境微生物中最具代表性的期刊。 其他土壤，皮膚，食品微生物也都有各自小眾的期刊。 ----------------------------------------（分割線）----------------------------------------------------------------------- 大氣類的：atmospheric environment, APR, GBC， JGR, GRL（曾中過一篇）都算是不錯的，但大氣類的微生物方面，大多也涉及地球科學方面
食品微生物檢驗方法為食品監(jiān)測必不可少的重要組成部分。 它不僅是衡量食品衛(wèi)生質(zhì)量的重要指標之一，也是判定被檢食品能否食用的科學依據(jù)之一。 通過食品微生物檢驗，可以判斷食品加工環(huán)境及食品衛(wèi)生環(huán)境,能夠?qū)κ称繁患毦廴镜某潭茸鞒稣_的評價，為各項衛(wèi)生管理工作提供科學依據(jù),提供傳染病和人類，動物和食物中毒的防治措施 [1]。 食品微生物檢驗是以貫徹“預防為主”的衛(wèi)生方針，可以有效地防止或者減少食物中毒人畜共患病的發(fā)生，保障人民的身體健康；同時，它對提高產(chǎn)品質(zhì)量，避免經(jīng)濟損失，保證出口等方面具有政治上和經(jīng)濟上的重要意義。 水是食品生產(chǎn)中的重要原料，必須符合飲用水的標準、水是否合乎標準，除需對其感官質(zhì)量、放射性物質(zhì)、與健康有關(guān)的無機成分等進行分析測定外，還必須對微生物進行檢測。
